Trabaja en el mejor restaurante de carne de New York.
Un español que trabaja en el mejor restaurante de carnes de New York reconoció que sin las propinas de los clientes no le alcanza para comer.
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Las declaraciones del camarero madrileño se escucharon en un video publicado por el Youtuber JDalmau o Juan José Dalmau, que tiene 1,2 millones de suscriptores.
Trabaja en Keens, un restaurante de New York, que cuenta con muy buena reputación entre sus clientes.
La conversación comenzó cuando el Youtuber vio el importe de la propina, que vino sumado en el ticket.
Ver el video:
Dalmau pagó 291,79 dólares y la propina fue de 53,60 dólares. El total del ticket se elevó a 345,39 dólares.
La charla sirvió para conocer cuales son las condiciones laborales en Estados Unidos.
El camarero dijo estar muy contento de trabajar en el lugar.
"Este es el mejor restaurante en el que he trabajado", comentó el trabajador gastronómico y explicó que era por"cuestión de tiempo libre, cuestión de dinero, cuestión de lo fácil que es trabajar".
"Lo que es difícil en un restaurante y ser constante es la calidad del servicio, la calidad de la gente que trabaja para tí", agregó y puso como ejemplo que los ayudantes de camareros del lugar tienen 20 años de antigüedad.
El camarero comentó que trabaja 30 horas semanales, en promedio.
En lo que respecta a la propina, el mozo dijo que lo mínimo es un 15 por ciento del ticket y 20 por ciento el estándar. El monto total de las propinas se reparte entre los trabajadores.
"El 90 por ciento de mí sueldo son las propinas", afirmó el camarero, "yo gano 2000 a la semana. El sueldo que me pagan ahora son 300 euros que no me llegan ni para pipas (semillas de girasol)".
"Yo sin propinas no como", manifestó, "si tu no le dejas propina a alguien le estás diciendo: 'hoy no comes, hoy estás trabajando gratis'".
El camarero explicó que en limpio, o sea sin los impuestos que debe pagar, en una semana gana en promedio 1.100 dólares: "en una semana floja me llevo 800 y en una semana buena me llevo 1.300".
El alquiler de un departamento es de 2000 dólares en promedio. El camarero tiene esposa, por lo cual comparte gastos.
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