Para tener en cuenta.
Ayer en la carpa de Educación se la Fiesta del Maíz el Aula Chacabuco de la Universidad Tecnológica Nacional organizó una charla sobre el cultivo de azafrán que estuvo a cargo de una de sus egresadas, la vecina Mayra Saccoccia.
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El denominado oro rojo se vende a 12.000 dólares el kilo y se puede cultivar en una maceta. Eso sí, requiere mucho empeño, no sólo en el cuidado de la planta sino al momento de la cosecha.
Hay que tener en cuenta que para obtener 1 kilo de azafrán se necesitan entre 160 mil y 250 mil flores, según la pureza.
El valor de la producción se debe a que el cultivo es manual.
Según la licenciada Saccoccia, la producción nacional se azafrán no alcanza a cubrir la demanda interna, por lo que hay que importarlo. Es un ingrediente importante del fernet, poe ejemplo. Esto quiere decir que la venta está asegurada.
La licenciada consideró que es recomendable el cultivo intensivo se azafrán en cajones porque de esa manera se puede volver a nutrir la tierra con compost.
Los bulbos de azafrán se pueden comprar a través de Mercado Libre.
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